Canap�s a la mayonesa

INGREDIENTES:
para 12 canap�s

• 12 rebanadas de pan(o 3 rebanadas de pan de molde)
• 1 bol de mayonesa
• 250g. de jam�n dulce
• 1/2 bulbo de hinojo
• 1/2 pepino tierno
• hojas de hinojo tierno
• Sal
• Pimienta

PREPARACI�N:

Cortar las rebanadas de pan para darles una forma rectangular, pasar por la batidora (o picar) el jam�n y el hinojo; se debe obtener un pur� muy fino; preparar la mayonesa. En un recipiente adecuado mezclar bien la mayonesa, el jam�n y el hinojo; untar los canap�s con esta mezcla. Lavar y secar el pepino, sin pelarlo; cortar 36 rodajas delgadas y colocar 3 rodajas encima de cada canap�. Picar las hojas de hinojo tierno; espolvorear los canap�s.

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Canap�s a la provenzal

INGREDIENTES:
para 12 canap�s

• 12 rebanadas de pan o 3 de molde
• 1 bol de allioli
• 250g. de aceitunas negras

PREPARACI�N:

Quitar el hueso de las aceitunas; partirlas por la mitad. Untar las rebanadas de pan con una capa espesa de allioli. Poner las aceitunas negras, con la parte abombada hacia el exterior, de modo que recubran completamente la capa de allioli.

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Canap�s a los 2 quesos y apio

INGREDIENTES:
para 12 canap�s

• 12 rebanadas de pan, cuadradas o 3 de pan de molde
• 75g. de mantequilla
• 12 l�minas delgadas de queso manchego
• 75g. de roquefort o cabrales
• 12 nueces
• las hojas tiernas de un cogollo de apio

PREPARACI�N:

Pelar las nueces. Aplastar el queso de roquefort o cabrales con un tenedor; mezclarlo con la mitad de la mantequilla y las nueces picadas. Untar con la mantequilla los canap�s; poner encima el queso manchego y recubrir con una capa espesa de la mezcla roquefort-mantequilla y nueces. Cortar muy finamente las hojas del cogollo del apio; espolvorear los canap�s.

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Canap�s con caviar y huevos duros

INGREDIENTES:
para 12 canap�s

• 3 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1 bote peque�o de caviar o suced�neo
• 75g. de mantequilla
• 1 lim�n

PREPARACI�N:

Poner los huevos a hervir durante 10 min. Untar con la mantequilla los canap�s; adornar cada canap� con una cucharadita de caviar. Cortar el lim�n a medias rodajas delgadas. Una vez cocidos los huevos, pasarlos por agua fr�a y quitarles la c�scara. Cortar los huevos a rodajas; colocar sobre cada canap� 1 rodaja de huevo duro y 2 medias rodajas de lim�n.

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Canap�s de brandada de bacalao al pepino

INGREDIENTES:
para 12 canap�s

• 6 rebanadas de pan
• 60g. de bandada de bacalao
• 12 rodajas de pepino
• 12 rabanitos peque�os

PREPARACI�N:

Recubrir cada rebanada de pan de una espesa capa de brandada; partir las rebanadas de pon por la mitas para convertirlas en 12 canap�s. Cortar las rodajas de pepino en cuatro trozos; hundir ligeramente esos cuatro trozos en cada canap�. Cortar los rabanitos en forma de flor; colocarlos en el centro del canap�.

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